FOOD LABORATORY TESTING

Analyse agroalimentaire

en laboratoire

Tester vos produits dans nos laboratoires pour garantir la sécurité et le respect de la réglementation et des normes industrielles.

Résumé

SERVICES ANALYTIQUES FOURNIS

Microbiologie

Des tests microbiologiques sont effectués dans tous les types d'aliments pour détecter la présence de bactéries et autres micro-organismes nuisibles. Les tests effectués par Bureau Veritas garantissent que vos produits sont exempts d'agents pathogènes et propres à la consommation.

Produits alimentaires : 

  • Recherche des germes pathogènes
    Salmonella, Staphylocoques, Listeria monocytogènes, Echerichia coli, Clostridium perfringens, Anaérobies sulfito-réducteurs, Bacillus cereus
  • Recherche des germes témoins d'hygiène
    Coliformes totaux, Coliformes thermo-tolérants, Flore aérobie mésophile
  • Recherche des germes d'altération
    Levures et moisissures, Pseudomonas, Flore lactique
  • Test de stabilité
  • Test de vieillissement/validation de DLC

Eau : 

  • Paramètres de potabilité

Surfaces : 

  • Recherche des germes pour vérifier l'efficacité du nettoyage-désinfection des surfaces et matériel

Air : 

  • Analyse de l'air ambiant des locaux par collecteur : Flore totale, Moisissures
     

Analyse des contaminants

Des contaminants et des résidus est importante pour détecter la présence de pesticides et de métaux lourds dans les produits alimentaires, particulièrement dans les produits frais. Il s'agit d'une application majeure pour le marché des tests de sécurité alimentaire et Bureau Veritas dispose de toutes nouvelles technologies pour s'assurer que vous êtes en conformité avec les normes internationales de sécurité alimentaire.

Produits alimentaires : 

  • Pesticides
  • Micotoxines
  • Métaux lourds
  • Histamine
     

Physio - Chimie

Les tests physico-chimiques vous permettent d'identifier les composants présents dans vos produits alimentaires, vous permettant de déterminer le contenu nutritionnel et les caractéristiques physiques d'un produit (poids, humidité...).

Produits alimentaires : 

  • Valeur nutritionnelle
  • Minéraux
  • Additifs
  • Vitamines

Eau : 

  • Paramètres de potabilité
     

Biologie moléculaire 

  • Allergènes
  • OGM
  • Spécification animale : Détection porcine
  • Norovirus
  • Ecoli0157, STEC, Listeria

OGM

Les tests OGM (Organismes Génétiquement Modifiés) confirment l'identité et la nature du produit à chaque étape de la chaîne d'approvisionnement et assurent le respect de la réglementation.

ADN et authenticité

Les tests ADN sur les aliments sont utilisés pour identifier les espèces présentes dans un produit particulier, pour vous donner la possibilité de détecter la fraude et garantir la qualité des aliments.

Échantillonnage

Afin d'assurer la qualité de nos services analytiques, nous avons du personnel qualifié et des procédures d'équipement appropriées pour préparer vos échantillons.


    VALEURS AJOUTÉES

    1. Réduire le risque de rappels, de retours et de plaintes
    2. Améliorer la gestion des risques et la protection des marques
    3. S'assurer que votre produit est exempt d'agents pathogènes et de contaminants
    4. Services de haute qualité selon HACCP et GLP
       

    ACCOMPAGNEMENT

    Audit 

    Nous vérifions :

    • Le respect des bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication depuis la réception jusqu'au produit fini
    • l'état des locaux et des matériels
    • les procédures de nettoyage-désinfection
    • le système documentaire

    Les +
    - Grille d'audit adaptée à chaque secteur d'activité
    - Rapport d'audit associé à un plan d'actions correctives remis dans les 7 jours suivant l'audit

    Formation

    Nous formons vos personnels :

    • Bonnes pratiques d'hygiène (les 5M) : Main d'oeuvre, Matériel, Milieu, Méthodes et Matières premières
    • Initiation à la microbiologie alimentaire : le monde microbien, description des différents risques auxquels sont exposés les produits alimentaires, comment éviter les intoxications

    Les + 
    - Formation adaptée à chaque secteur
    - Formation en français, en anglais et en arabe
    - Assurance d'un suivi continu :
    - Accompagnement par des affiches pédagogiques
    - Audits terrain des acquis de la formation
    - Référencement à l'OFPPT et possibilité financement

    Accompagnement

    • Mise en place de l'HACCP
    • Mise en place du plan de Maîtrise Sanitaire
    • Elaboration des dossiers d'Autorisation et d'Agrément sanitaire

    Les + 
    - Assistance et conseil technique
    - Veille règlementaire
     

    Pourquoi Bureau Veritas ?

    Bureau Veritas fournit une gamme complète d'analyses de produits agroalimentaires et alimentaires tout au long de la chaîne d'approvisionnement.
     

    Contact

    Afrique du Nord, Afrique de l'Ouest, Afrique Centrale 

    Qualimag : notre laboratoire d'interprétation des analyses alimentaires, audits et formations en hygiène et sécurité sanitaire des aliments.

    Téléphone : +212 522 665 828
    Email : contact@qualimag.ma

    Afrique Australe, Afrique de l'Est

    Téléphone : +27 (0) 11 217 6300
    Email : info.za@bureauveritas.com

    Our laboratory network
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