Controle de Pesticidas: Um Imperativo para a Segurança Alimentar

Insecticidas, herbicidas e fungicidas, coletivamente conhecidos como pesticidas, são produtos químicos utilizados no controle de pragas agrícolas. Os pesticidas desempenham um papel vital na produção de alimentos, fornecendo proteção às culturas contra insetos, ervas daninhas, fungos e outras pragas, aumentando o rendimento e o número de vezes por ano que uma cultura pode ser cultivada na mesma terra. Isto é particularmente importante em países que enfrentam escassez de alimentos, onde os pesticidas podem ser a única forma de seguro de colheitas disponível. Este é especialmente o caso, pois as condições climáticas variáveis relacionadas ao aquecimento global aumentam as incertezas associadas à produtividade da cultura.

TOXICIDADE DOS PESTICIDAS

Os pesticidas são potencialmente tóxicos para os seres humanos e podem ter efeitos agudos e crônicos sobre a saúde, dependendo da quantidade e das formas em que uma pessoa é exposta. Alguns dos pesticidas mais antigos e baratos que podem permanecer no solo e na água por muitos anos foram proibidos de uso agrícola nos países desenvolvidos em termos da Convenção de Estocolmo de 2001 - no entanto, alguns ainda são usados em muitos países em desenvolvimento. Para proteger os consumidores de alimentos dos efeitos adversos dos pesticidas, a Organização Mundial da Saúde (OMS) revisa regularmente as evidências e desenvolve limites máximos de resíduos aceitos internacionalmente para os pesticidas.

Existem mais de 1000 pesticidas usados em todo o mundo para garantir que os alimentos não sejam danificados ou destruídos por pragas. Cada pesticida tem propriedades e efeitos toxicológicos diferentes.
A toxicidade de um agrotóxico depende de sua função e de outros fatores. Por exemplo, os inseticidas tendem a ser mais tóxicos para os seres humanos do que os herbicidas. O mesmo produto químico pode ter efeitos diferentes em doses diferentes (quanto do produto químico a que uma pessoa está exposta). Também pode depender da via pela qual a exposição ocorre (como engolir, inalar, ou contato direto com a pele).

REGULAMENTAÇÃO E NORMAS

According to WHO, none of the pesticides that are authorized for use on food in international trade today are genotoxic (damaging to DNA, which can cause mutations or cancer). Adverse effects from these pesticides occur only above a certain safe level of exposure. When people come into contact with large quantities of pesticide, this may cause acute poisoning or long-term health effects, including cancer and adverse effects on the reproductive, immune or nervous systems. Before they can be authorized for use, pesticides should be tested for all possible health effects and the results should be analysed by experts to assess any risks to humans. Regular monitoring of residues in food and the environment is also required.

BUREAU VERITAS SERVIÇOS DE TESTES DE PESTICIDAS E DE SEGURANÇA ALIMENTAR

De acordo com Joanne Barton, Diretora Geral do Bureau Veritas M&L Laboratories, houve um aumento acentuado na demanda por testes de pesticidas. Este aumento está diretamente correlacionado com um aumento na produção agrícola durante 2020. Os testes de pesticidas são muito especializados. Os agricultores utilizam diferentes pesticidas para diferentes produtos, de modo que as bananas são pulverizadas com um pesticida diferente para as maçãs, por exemplo. Os laboratórios do Bureau Veritas utilizam uma amostra representativa de produtos durante cada teste para determinar o nível de resíduos de agrotóxicos no produto.

Em agosto de 2018, o Bureau Veritas lançou uma nova instalação de testes de última geração para os Serviços de Teste e Análise de Resíduos de Pesticidas em Johannesburg, África do Sul, onde técnicos de laboratório dedicados a pesticidas analisam atualmente várias commodities, inclusive: Milho, Lucerna, Canola, Maçãs, Uvas de mesa, Tomate, Batata, Citrinos e Frutas de Pedra para clientes nacionais e internacionais.

O prazo médio de entrega de amostras do Bureau Veritas M&L Laboratories é de 10-15 dias para Análise de Resíduos de Pesticidas e implementa os princípios das Boas Práticas de Laboratório (BPL). As BPL são um sistema de qualidade preocupado com o processo organizacional e as condições sob as quais estudos não clínicos de saúde e segurança ambiental são planejados, realizados, monitorados, registrados, arquivados e relatados.

O Bureau Veritas oferece um amplo escopo de serviços de testes analíticos para garantir a segurança alimentar e assegurar o cumprimento dos regulamentos e padrões da indústria, inclusive:

• Testes microbiológicos - para detectar a presença de bactérias e outros microorganismos prejudiciais, garantindo que os alimentos sejam livres de patógenos e seguros para o consumo,
• Análise Contaminante e Residual - para detectar a presença de pesticidas e metais pesados em produtos alimentícios, especialmente em produtos frescos,
• Testes físico-químicos - para identificar os componentes presentes em seus produtos alimentícios a fim de determinar o conteúdo nutricional e as características físicas de um produto,
• Os testes GMO (Genetically Modified Organism) confirmam a identidade e a natureza do produto em cada etapa da cadeia de fornecimento e garantem o cumprimento dos regulamentos,
• Testes de DNA em alimentos - para identificar as espécies presentes em um determinado produto, para detectar fraudes e garantir a qualidade dos alimentos,
• Testes de Biologia Molecular.